Spaghettiiii con melanzane e pomodori secchi (zonder Italiaanse vertaalmachine omfg)

Jongens. Ga dit maken. Nu (ok, lees dit blogje nog even uit). Zo. LEKKER.
Ik vind pasta normaal gesproken echt totaal niet aantrekkelijk, maar ik ging maandag boodschappen doen en had er voor de verandering eens ontzettend zin in. Dus.
God ik ben zo excited over dit receptje dat ik niet meer normaal gecoördineerd kan typen. Maken, bitchez!

Men neme (voor 1 persoon) (aaalll byyy mysseeeeeheheeelf):

• 80 gram spaghetti
• 1 aubergine
• een stuk of 4 zongedroogde tomaatjes, in reepjes gesneden
• 1 snee brood
• shitload aan knoflook (van het niveau: de hele avond thuisblijven en vooral niet tegen anderen praten)
• een handje spinazie/rucola/veldsla/iets groens
• olijfolie/peper/zout
• eventueel nog pijnboompitjes en Parmezaanse kaas

Men doet:

1. Kook de spaghetti.
2. Snijd intussen de aubergine in schijfjes van ongeveer 1-1,5 cm dik. Strooi er wat zout & peper op
3. Zet een middelgrote koekenpan op het vuur, flinke drizzle olijfolie in, bak de aubergineschijfjes totdat de spaghetti gaar is op een laag-middelhoog vuurtje
4. Terwijl de aubergines nog lekker aan het baden zijn in de gloeiendhete olijfolie, verkruimel je het sneetje brood (kan gewoon met de hand, of in de keukenmachine). Hier moet je je creatieve geest in vrije loop laten: wil je crouton-achtige grootte of meer fijne kruimels? De vragen des levens.
5. Snijd de knoflookteen in schijfjes, of gebruik zo'n vet handige knoflookpers (waarbij Jamie Oliver altijd de schil eraan laat zitten, zo bad-ass)
6. Schuif de aubergines een beetje aan de kant in de koekenpan, giet nog een klein beetje olijfolie in de koekenpan en HUP in the garlic goes
7. Kruimels bij het olijfolie-knoflookplasje (HAHA zo aantrekkelijk), even doorbakken totdat én de spaghetti én de aubergines klaar zijn, en het brood enigszins krokant.
8. Giet de spaghetti af. Drapeer 't in een bord, en dan begint de fun. Snijd de aubergineschijven in vieren, gooi ze op de spaghetti met de zongedroogde tomaatjes en je groene blaadjes naar keuze. Giet er een scheutje olijfolie over (i sure love me some olive oil ja), beetje peper & zout, en meng het even door. 
9. Strooi er heel nonchalant je broodkruim over, en eventueel de pijnboompitjes en geraspte Parmezaanse kaas.

Oh ma lord. Oh ma friggin lord. I just died and went to heaven. 

:D

Weet je waar ik zo'n godsgruwelijke hekel aan heb? Aan foto's waarop je geacht wordt te lachen. Een quasi-serieuze kop is geen probleem (klik voor bewijs), maar zodra er ook maar iets van gedwongen spontaniteit en vrolijkheid bij moet komen kijken.. boy do we have a problem.

Misschien komt het ook omdat ik 't principe niet snap. Leuk en aardig als er toevallig een foto wordt genomen als ik lach, maar zo'n geforceerde NU GA JE LACHEN KLOOTZAK-foto.. nah.

Maar ik wíl het wel. Ik wil ook leuk lachend op een foto staan, en niet als een of andere bezeten wezel. Ik wil zo'n charmante Française zijn, of zo'n temperamentvolle Spaanse, die beide altijd mooi op de foto staan. Ik wil ook foto's kunnen bekijken zonder alleen maar te kunnen denken: "Oh gloria, lord have mercy en laat de andere mensen niet zien hoe ik er weer op sta als een hondsdolle otter." Dat doen ze echter wel meestal, helaas.

Dus, lieve Goden op de berg van Olympos, geef mij een fotogenieke lach. Bij voorbaat dank. Van mij, maar ook van de rest van de mensheid.

Favorietjes

Dingen die de afgelopen tijd mijn leven wat beter maakten. Op welke manier dan ook.

Speltbrood
Nou moet je 'ns goed luisteren. Ja, dit is #clean. En (schijnbaar) beter te verteren dan tarwe. Maar het is vooral focking lekker. Voor 2,50 heb je bij de Appie een heel brood, met (spelt?)vlokken en lekkere krokante korst. Oh boy.
Oja ps., deze week in de bonus met 2 voor 3 euro. Dat ik dit op m'n blog aan het verkondigen ben zeg, jeetje Myrt gore huisvrouw.

Zelf koken (duizend hartjes)
Ik lichtte het al eerder toe, maar mijn gotteke wat ben ik blij dat ik zelf kan bepalen wat ik eet. En dat ik 's avonds in mijn bedje een weekmenu lig te bedenken (deze week onder andere spaghetti met aubergine, zongedroogde tomaatjes en knoflookkruim/curry met pompoen, kikkererwten en spinazie/couscous met spinazie (moet op hé), zongedroogde tomaatjes (eh.. dito) en kikkererwtenburgers) (nobody cares maar goed), en het met m'n zuurverdiende geld mag aanschaffen. Wat een zegen!

De Herfst
Met hoofdletters, ja. Pepernoten, kruidcake, warme chocolademelk, worteltaart, dampende potten gemberthee, breisels, gure wind en roze wangetjes. En:

Tony's Chocolonely amandel/kokos/kaneel
Laat ik er slechts dit over zeggen: ik heb er een uur voor gelopen. 's Avonds. In het donker. Het miezerde. En het was het waard.

Leuke dingen plannen
In deze categorie vallen: yoga vanaf november, Daughter bekijken in Paradiso, etentjes, koffies, en natuurlijk tentamens. Vóóral tentamens, vanzelfsprekend.

De Tram
Kijk, ik kom uit een stadje met zo'n 80.000 inwoners. Dat vind ik altijd een schrikbarend groot getal, maar De Machtigen Van Nederland zijn het niet met me eens en dus is er geen tram of metro te vinden.
In Amsterdam echter wel. Alle hemelen, wat is zo'n ding handig! Je checkt in, gaat zitten, checkt uit, en bent heel ergens anders (fijn dat ik het principe van een tram nog even aan jullie uitleg, toch?). Ideaal! Wat je er gratis bij krijgt is een bijna-doodervaringgarantie. Heerlijk.

Muziek
Maar niet zomaar. Klik vooral hier voor een fijne Obama speech met beat en hier voor een geweldig chill nummer over een hartenbreker (altijd leuk). Dansen, bitches!

Tot zover mijn positiviteit. Vanaf nu zal ik jullie weer verblijden met mijn immer pessimistische ironie.

Daar is 'ie hoor dames en heren

Lekker goeie kwaliteit foto's - kuch - van mijn nieuwe kamertje(s)! Maar bewonder allereerst deze prachtig vormgegeven plattegrond:

Eerste foto genomen vanaf turkoois stipje 1, en heel origineel: foto twee vanaf stipje 2. Wauw. Myrthe. Amazing. Hoe kom je toch  altijd op die briljante ideeën?

Ha-ha

Hallekidezie. Zijn we opeens - zo lijkt het - acht lichtjaren verder. 't Voelt bizar lang geleden, dat ik nog in dat pittoreske huisje in Engeland zat. Even een Myrthe-levensupdate!

First of all: ik woon in Amsterdam! Ik heb een huisje gevonden 2 straten van het Museumplein af, waar ik gewoon ongegeneerd een bak blauwe bessensoyayoghurt kan eten in bed als ontbijt. Waar ik zonder enig schuldgevoel van die "Oh die zijn zó niet clean en healthy"-maaltijdsalades kan eten, maar ook linzensalades met rode bieten kan verorberen zonder dat mijn broertje me aankijkt alsof ik het geslachtsdelen van de duivel naar binnen aan het werken ben. Waar ik zo vroeg of zo laat kan gaan slapen als ik zelf wil.
Vijf minuutjes fietsen naar Paradiso, tien minuutjes naar de Albert Cuyp en een kwartiertje naar college. Heer-lijk.

En dan: studie. Ik kan echt niet geloven dat ik nu al zo'n weekje of zes Antropologie studeer? En dus al een weekje of zes elke dag naar Amsterdam ga? Het voelt alsof ik net een week voor 't eerst de stad echt goed heb leren kennen, in plaats van 1,5 maand.
Studie is interessant, mensen zijn (over het algemeen) heel leuk, stad is geweldig, vrije tijd nog geweldiger. Luvvin' it.
Opvallend is wel dat ik over 3 dagen tentamen heb voor het eerst in 2 maanden, en ik ook voor het eerst in 2 maanden een blogje schrijf. Mihi.

Alles is leuk! Blij!
Oh ja! En voor een ieder die geïnteresseerd is in mijn culinaire uitspattingen: